El postre en honor al Papa
Por: Laura Vaillard Me habían dicho que no podía irme de Granada sin probar el pionono. Pero ¿qué tan diferente sería del pionono (arrollado) que comemos en argentina? Como estaba de vacaciones y no tenía mucho que hacer, me acerqué a una de las panaderías más típicas de la ciudad y pedí un pionono, un bizcocho relleno con crema pastelera y almíbar con canela. Para prepararlo, se estira la masa de pionono y se cubre con crema. Luego se enrolla como si estuviéramos haciendo sushi y se corta en pequeños trozos. A continuación se embebe en un almíbar de canela por varios minutos, se extrae y se coloca sobre una bandeja, se lo corona con nata, azúcar y canela y se flamean para darle el color caramelo que lo caracteriza. Pero, ¿por qué se llama así? Se dice que Ceferino Islas, uno de los fundadores de la famosa panadería Casa…
Cabaña las Lilas: un mimo al que te podés acostumbrar
Por: Laura Vaillard ¿Qué es lo que hace que Cabaña las Lilas sea tan renombrado entre los expertos culinarios? ¿Qué convierte a este restaurante especializado en carnes que fue inaugurado en 1997 en uno de los lugares favoritos de los extranjeros y muchos argentinos? ¿Qué lo hace tan especial? Para responder a estas preguntas, los dueños amablemente nos abrieron las puertas para que vayamos a degustar el menú y juzguemos por nosotros mismos. Tras el primer bocado nos dimos cuenta que el miedo no está en si te va a gustar la comida, pero en que te puedas acostumbrar. Desde el primer momento nos hicieron sentir especiales ya que el trato de todos es muy cordial y amigable. Como un buen amigo, apenas nos sentamos a la mesa anos sirvieron una entrada fría que incluía salmón, berenjenas asadas, tomate asado con muzzarela, embutidos y panes saborizados, para que comencemos a…
Un Mattone que estimula los cinco sentidos
Por: Laura Vaillard “Non essere geloso Se con gli altri ballo il twist Non essere furioso Se con gli altri ballo il rock Con te, con te Con te che sei la mia passione Io ballo il ballo del mattone” Rita Pavone Luego de comer en el restaurante de Palermo Il Ballo del Mattone (Gorriti 5737) me costó sacármelo de la cabeza. Lo mismo me pasa desde chica con la canción homónima de Rita Pavone. Siempre que la escucho en la radio o cuando sorpresivamente el random de la compu la hace sonar, la melodía sigue retumbando en mi cabeza durante días. ¿Pero por qué? ¿Qué hace que este Mattone sea tan pegajoso? En el caso de la canción, seguirá siendo un misterio. Sin embargo, cuando hablamos del restaurante, no quedan dudas.…
Haisam, un tesoro árabe escondido en Palermo
Por: Laura Vaillard Muchas veces había pasado por enfrente del restaurante de comida árabe ubicado en Scalabrini Ortiz 1601, Haisam, pero nunca me había animado a entrar. Parece un lugar básico y precario, sin embargo, vale la pena a asomar la cabeza porque guarda un grandioso tesoro: deliciosa comida árabe al paso. En Estados Unidos, debido a las altas tasas de inmigración de personas de diferentes países, es fácil encontrar buenos lugares de comida árabe, hindú o mexicana. En Buenos Aires también se encuentran, pero a veces hay que estar más atentos. Para los amantes de la comida árabe, Haisam es una buena alternativa para disfrutar de buenos platos autóctonos incluyendo shawarma (fresca, sabrosa y poco grasosa), keppes, tabule, humus (pué re garbanzo), falabel (una especie de croqueta de garbanzos), entre otros. Para ver definiciones de comida árabe y armenia (es muy parecida y los nombres son similares) pueden hacer…
Santos Sabores en Palermo
Por: Laura Vaillard Aunque a primera vista, el pequeño restó de Palermo Soho “Santos Sabores” no parece diferenciarse de los muchos cafecitos y restós naturistas de la zona, al ingresar, el servicio y la calidad de la comida marcan la diferencia. Sección Vita Restó Veredicto de Vita: Servicio: (4.5/5) Las meseras son muy amables y el encargado suele pasarse por la mesa para ver cómo está todo. La comida viene a tiempo y a punto. Comida: (4.5/5) Mientras que en muchos casos la comida naturista peca de insulsa al intentar ser saludable, en el caso de “Santos Sabores”, los platos son simples, nutritivos, originales y deliciosos. Ambiente: (4/5) Es un lugar agradable, adornado con colores pasteles. Para mi gusto le falta un poco de música para que sea perfecto. Precio: (3/5) La buena comida, tiene su precio y este lugar lo hace notar. Un almuerzo promedio está alrededor de $50…
Sala La Clac: alimento para el cuerpo y el intelecto
Por: Laura Vaillard “Las tardecitas de Buenos Aires tienen ese qué sé yo, ¿viste?”, cantaba Astor Piazzolla en su famoso tango Balada para un Loco. Tiene ese no sé qué de una ciudad moderna y emperifollada con hermosos parques y edificios modernos que guarda debajo de la pollera los vestigios de una noche de locura, un corazón plagado de desamores y desencuentros, una mente curiosa nutrida por infinitas librerías y grandes artistas y una memoria perdida en el mundo de lo que una vez fue. Tiene ese no sé qué que te sorprende sin darte cuenta cuando entras a un bar, una máquina del tiempo, una puerta al pasado, una historia vivida por tus abuelos… Así me pasó la semana pasada, cuando entre a un bar cualquiera y descubrí La Sala La Clac en Avenida de Mayo 1156, un restaurante con una sala de teatro incorporada con capacidad para 100…
Bodegones de Buenos Aires: El Club del Bochín
No es novedad que en Buenos Aires se une la tradición con la modernidad. Sin embargo, para encontrar algunos de esos lugares típicamente porteños, uno debe caminar por las calles con parsimonia y observar atentamente, sino los pasas por alto. En el centro de Palermo, donde florece la cocina de autor y la moda chick, se encuentra el Club del Bochín, un antiguo club de barrio donde se pueden saborear los platos argentinos más tradicionales como: asado, milanesa a la Marilyn (con jamón, queso y banana frita empanizada), matambrito a la pizza, y ojos de bife con papas fritas, entre otros. A comparación de otros clubes de este estilo, éste está muy bien mantenido y limpio y sus socios todavía jugar a las bochas, pelota-paleta y practicar tiro al arco . Los precios son medianos; es una buena opción para ir con amigos, sobre todo si quiere salirse del circuito…
40×5: Único bar tributo a los Rolling Stones en Latinoamérica
Cuando comencé a escribir el blog en el 2006, proponía viajar sin guía para lograr salir del circuito turístico tradicional y conocer rincones ocultos de la ciudad. Así conocí la iglesia “decorada” con lápidas en Etxachar en Navarra, España y terminé haciendo las compras al estilo malayo en Kuala Lumpur. Sin embargo, hacía mucho tiempo que no me daba esa libertad; que no me dejaba llevar por mis impulsos hacia lugares desconocidos… hasta este fin de semana… Buscando una heladería a las 12 de la noche, el viajante sin guía se apoderó del volante y nos llevó al bar 40×5 en Villa Devoto, al oeste de Buenos Aires, Argentina. Se trata de un bar Tributo a los Rolling Stones ubicado en las esquinas de Cuenca y Navarro fundado en el 2002 cuando el grupo de música inglés cumplió 40 años de trayectoria. Según su perfil el Facebook se trata del…
Enfundá la Mandolina y vamos a comer
Fuente foto: Guía Oleo Mientras que por 1930 los tangueros cantaban «Enfundá la mandolina, ya no estás pa’serenatas, te aconseja la chirusa que tenés en el bulín,» hoy en día los que aconsejan «Enfundá la Mandolina» son los amigos. Éste es un restaurante de comida tradicional argentina, que funciona en una antigua casa de Palermo, reciclada, pintada con colores fuertes y decorada con artículos del recuerdo: raquetas de madera, revistas Billiken de los años ´40 y juguetes de la época de nuestros padres y abuelos, entre muchas otras cosas. El servicio es rápido, los camareros son amables, y aunque a veces no tienen todo lo que indica el menú la comida es sabrosa y original. Veredicto de Vita: Servicio: (4/5) Amable, aunque un poco desordenado. Traían una cosa a la vez y sin un orden lógico; por ejemplo, trajeron primero la comida y luego la bebida. Comida: (4/5) Ofrecen mezclas…