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La provincia de Mendoza, en el centro-oeste de Argentina, al límite con Chile, es conocida como la provincia del sol y el buen vino. Durante mi última visita, el sol tardó en hacerse presente, pero eso no fue impedimento para hacer un tour del vino y disfrutar la bebida de Dionisio. Recorrida por la Bodega Vistalta, olivícola Laur, Bodega Florio y Bodega Domiciano.

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Rodeados de sierras, colinas, valles y ríos, los veinticuatro municipios del estado de Río Grande do Sul, conforman la llamada Ruta de la Uva y el Vino en Brasil. Fruto de influencias europeas que lo convirtieron en el mayor productor de vinos del país, y acompañado de excelente gastronomía, esta región ofrece una serie de atracciones en torno al cultivo de la fruta y a la producción de la bebida, distribuidas en las distintas ciudades que la conforman.   Valle de los Viñedos A lo largo de la carretera que conecta las zonas rurales de los municipios de Bento Gonçalves, Farroupilha y Monte Belo do Sul es posible visitar pequeñas propiedades rurales que comparten bodegas, cantinas, restaurantes boutiques, tiendas de artesanías, talleres de arte y alimentos típicos de la región. Ubicado a 15 Km. de la ciudad de Bento Gonçalves, el viñedo se destaca por el legado de los inmigrantes…

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Foto de Chelo Gómez Gerbi (Buenos Aires, Argentina) Pista: Una cultura exquisita y tierra de muchos de nuestros ancestros. (esta foto representa un país, no una cuidad) Respuesta: Cuando Chelo pensó en la sección, pensó en Italia. Pero como ustedes bien dicen, puede ser tanto Italia como España, tierra de nuestros ancestros con deliciosas aceitunas, vino, aceite de oliva y jamón ibérico.

En esta ocasión no voy a debatir si es mejor la Pepsi o el vino, aunque no se imaginan lo mucho que se parecen. Sorprendentemente el proceso de fabricar vino se asemeja al proceso de fabricar Pepsi, a pesar de que los ingredientes, el inicio del proceso y el resultado final difieren radicalmente. Para hacer Pepsi, primero se elabora el sirope que luego sirve como base del producto, mientras que el vino pasa por destiladoras donde se fermenta y se elimina la piel que le otorga ese color bordeaux tan particular. Luego, el sirope de la Pepsi se guarda en barriles gigantes al vacío donde concentran su gusto, mientras que el vino se conserva en barricas de madera para que adquieran un sabor único. (En el caso del vino, el tipo de madera y la antigüedad de las barricas determinan el sabor que este tomará.) Al final de ambos procesos,…

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Fuera de España, Pamplona no suele ser protagonista en los medios de comunicación. Salvo en Julio, cuando los Pamplonenses se visten de rojo y blanco para brindar el chupinazo y correr en el encierro para celebrar San Fermines. Sin embargo, para sorpresa mía, cuando llegué a Pamplona en Septiembre ¡Pamplona me recibió de fiesta! Aburrida, recién llegada y sin nada que hacer, me dispuse a caminar sin rumbo para conocer la ciudad, y encontré las calles repletas de gente. Al principio me sorprendió. Pero luego razoné que la gente seguramente aprovechaba los domingos al mediodía para salir de pinchos con su familia y sus amigos. No tardé en darme cuenta de que estaba equivocada. Las calles estaban colmadas de niños que corrían entre la gente para tratar de evitar los cachiporrazos de los hombre vestidos con trajes de caballo. En las plazas había espectáculos de bailarines con pañuelos y canastos…

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