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Por: Laura Vaillard Esta foto podría ser de cualquier bodegón típico de Buenos Aires y por eso me gusta tanto. Sin embargo, pertenece a uno en particular. ¿Te animás a decir cuál es? Se ve que esta vez era difícil, porque nadie se animó a arriesgar. «Es algún bodegón del interior», comentó alguien muy tímidamente, pero no se animó a publicarlo. Se trata de Café Roma, sobre Almirante Brown 1300, en el barrio porteño de La Boca. En su artículo de Clarín, Eduardo Parise nos cuenta que allí se presentaban el famoso cantante de tango Carlos Gardel y el cantante y compositor uruguayo José Razzano. “El piso, aunque renovado, mantiene aquel simbólico damero blanco y negro. Y en un rincón, a un costado del mostrador de madera, una antigua máquina de café dice presente a pesar de que el vapor y el agua caliente ya no pasan por sus filtros”, comenta. Según…

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No es novedad que en Buenos Aires se une la tradición con la modernidad. Sin embargo, para encontrar algunos de esos lugares típicamente porteños, uno debe caminar por las calles con parsimonia y observar atentamente, sino los pasas por alto. En el centro de Palermo, donde florece la cocina de autor y la moda chick, se encuentra el Club del Bochín, un antiguo club de barrio donde se pueden saborear los platos argentinos más tradicionales como: asado, milanesa a la Marilyn (con jamón, queso y banana frita empanizada), matambrito a la pizza, y ojos de bife con papas fritas, entre otros. A comparación de otros clubes de este estilo, éste está muy bien mantenido y limpio y sus socios todavía jugar a las bochas, pelota-paleta y practicar tiro al arco . Los precios son medianos; es una buena opción para ir con amigos, sobre todo si quiere salirse del circuito…

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