Desenroscando pastas italianas
Por: Laura Vaillard La semana pasada tratamos de desenroscar las pastas secas, para aprender a distinguirlas y dejar de preguntar siempre lo mismo cuando vamos a comer a restaurantes italianos. Pero la verdad es que las pastas rellenas nos causan casi la misma confusión. Por lo que esta semana decidí enfocarme en esta masa blanca una vez más para terminar de tamizarlas de una vez por todas. Curiosamente, la masa básica de todos estos tipos de pasta es la misma, lo que varía es su forma y su relleno desde tradicionales rellenos de pollo, ricota y espinaca hasta otros más particulares como calabaza, morcilla con manzana o berenjena con queso y nuez… Para que unos trozos de masa no nos venzan, aquí les dejo algunas fotos para que puedan elegir mejor la próxima vez que se aventuren en la cucina italiana: Artículos relacionados: Tipos de Pasta infosurrealista Vida Surrealista…
Qué pasta pido cuando voy a comer?
Por: Laura Vaillard ¿Qué tienen en común un estudiante universitario y un italiano típico? Ambos colocan la pasta como base de su alimentación, aunque por razones distintas. En la casa de un estudiante nunca falta un paquete de pasta ya que es un plato económico, fácil y rápido de preparar. Mientras que para el italiano, la pasta es parte de su cultura. Como la pasta acompaña todos los almuerzos de los italianos, éstos inventaron una infinita variedad de tipos de pastas para mitigar el sentimiento de que comen siempre lo mismo… Sin embargo, este exceso de creatividad suele generar un problema cuando vamos a comer a un restaurante italiano… ¿Cuál es la diferencia entre un rigatoni y un fusilli.Les dejo unas fotos para ayudarlos la próxima vez que vayan a comer a una trattoria: En Italia, el almuerzo es una de las comidas más importantes y abundantes en la cual siempre se sirve un buen plato de pasta como entrada, carne o pescado con contorno…