Desenroscando pastas italianas
Por: Laura Vaillard La semana pasada tratamos de desenroscar las pastas secas, para aprender a distinguirlas y dejar de preguntar siempre lo mismo cuando vamos a comer a restaurantes italianos. Pero la verdad es que las pastas rellenas nos causan casi la misma confusión. Por lo que esta semana decidí enfocarme en esta masa blanca una vez más para terminar de tamizarlas de una vez por todas. Curiosamente, la masa básica de todos estos tipos de pasta es la misma, lo que varía es su forma y su relleno desde tradicionales rellenos de pollo, ricota y espinaca hasta otros más particulares como calabaza, morcilla con manzana o berenjena con queso y nuez… Para que unos trozos de masa no nos venzan, aquí les dejo algunas fotos para que puedan elegir mejor la próxima vez que se aventuren en la cucina italiana: Artículos relacionados: Tipos de Pasta infosurrealista Vida Surrealista…
Qué pasta pido cuando voy a comer?
Por: Laura Vaillard ¿Qué tienen en común un estudiante universitario y un italiano típico? Ambos colocan la pasta como base de su alimentación, aunque por razones distintas. En la casa de un estudiante nunca falta un paquete de pasta ya que es un plato económico, fácil y rápido de preparar. Mientras que para el italiano, la pasta es parte de su cultura. Como la pasta acompaña todos los almuerzos de los italianos, éstos inventaron una infinita variedad de tipos de pastas para mitigar el sentimiento de que comen siempre lo mismo… Sin embargo, este exceso de creatividad suele generar un problema cuando vamos a comer a un restaurante italiano… ¿Cuál es la diferencia entre un rigatoni y un fusilli.Les dejo unas fotos para ayudarlos la próxima vez que vayan a comer a una trattoria: En Italia, el almuerzo es una de las comidas más importantes y abundantes en la cual siempre se sirve un buen plato de pasta como entrada, carne o pescado con contorno…
Waffles a prueba de antojos en El Tigre
Por: Laura Vaillard Fotos por Laura Vaillard y Brian Ruskolekier Ahora que comienza a hacer frío, tendemos a antojarnos con más frecuencia. Yo que soy dulcera, tiendo a antojarme por cosas dulces: mediaslunas, churros con dulce de leche, alfajorcitos de maizena, escones… Según las vendedoras, este waffle en palito es un invento argentino. Sin embargo, se parecen más a los crepes de París, que a los bien conocidos waffles estadounidenses. Más allá que su nombre no concuerda con la apariencia de los waffles tradicionales, gruesos panqueques redondos con huequitos cuadriculados, los“wafflines” y “wafflones” son una excelente alternativa para aplacar los golosos antojos que trae el invierno. Más información: Waffles del Mundo: 4799-3780 Perú y Brasil – Puerto de Frutos Cómo llegar a Tigre desde Buenos Aires: Automóvil (según puntodelta.com.ar): “Desde el obelisco con dirección norte por la avenida 9 de Julio hasta empalmar la autopista Illia…
La comida mexicana es más que tacos y fajitas
Review de Hugo’s Restaurant en Houston.
Sobre la barra de Coyote Ugly en San Antonio, Texas
Review de Coyote Ugly Saloon en San Antonio, Texas, USA.
Pupusas salvadoreñas: un sabor incomparable con su nombre
Por: Laura Vaillard Las pupusas, plato típico de El Salvador, no sólo son particulares por su nombre, sino que también tienen su Día Nacional: según el Decreto Legislativo 655 de El Salvador, el segundo domingo de noviembre se celebra el “Día nacional de las pupusas”. El salvadoreño Nelson Sosa nos explica que el “Dia nacional de las pupusas” es muy conocido: el decreto se creó porque Honduras o Nicaragua andaban diciendo que la pupusa se había originado en sus países y no en El Salvador, mientras que esta comida es, indiscutiblemente, originaria de El Salvador (llevaron el caso a la corte y con historiadores, documentos, etc así lo determinaron). La palabra “pupusa” proviene de la combinación de la palabra “púpu” (revuelto) y “tsa” (abultamiento), que traduciría “abultamiento relleno”, según el doctor José Manuel Bonilla, especialista del idioma nahuaty director nacional de espacios de desarrollo cultural de Concultura. Existen dos tipos de pupusas, de maíz y de harina de arroz. “Las de harina de arroz son típicas de un…
Llegó la hora de romper los platos
Por: Laura Vaillard Rompimos platos para despojarnos de lo material y desearle buena suerte al bailarín mientras bailaba “el borracho” en Mykonos, un restaurante de comida griega en Las Cañitas de Buenos Aires, Argentina. En ese momento creímos que estábamos aprendiendo sobre la cultura griega, sin embargo, investigando para escribir este artículo descubrí que esta tradición ya no se practica en Grecia. Es más, el gobierno griego considera que es una práctica peligrosa y requiere que los propietarios de bares y restaurantes que permiten que se rompan platos en sus establecimientos adquieran una licencia. Por lo cual, los espectadores griegos actualmente arrojan flores en vez de platos a sus bailarines. No obstante, esta costumbre sí existió hace años, aunque los historiadores no logran ponerse de acuerdo sobre su origen. Hay quienes afirman que la tradición comenzó hace varios siglos, cuando los familiares acostumbraban a romper las vasijas (pérdida controlada)…