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Luego de los últimos relatos que escribí sobre Chile, Marijó, hija de Carlos Calvimontes, me introdujo al trabajo de su padre, arquitecto de profesión y acuarelista por vocación. A primera vista me gustó muchísimo su trabajo, y luego de la entrevista descubrí que también es un poeta natural que “acuarelea” para plasmar los recuerdos y vivir los paisajes con más intensidad. Estimada Laura: Muy complacido porque te hayan gustado mis acuarelas del patrimonio urbano de Chile, me es muy grato responder a tus gentiles preguntas. Laura Vaillard: ¿Hace cuánto que pintas con acuarelas? ¿Utilizas otras técnicas? Carlos Calvimontes: Pinté con ellas en mi niñez y después cuando estudié arquitectura. Volví a ellas, aunque sin la dedicación que quisiera, cuando me radiqué en México, hace unos veinte años. También he pintado con óleo, tempera y lápices de color; aunque, de cualquier otra técnica, prefiero el dibujo a plumilla, pariente algunas veces…

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Por: Laura Vaillard VITA RESTO Era viernes a la noche, había tenido una semana larga, y tenía un hambre feroz. Sin embargo, tenía que esperar al resto de los comensales antes de pedir. El menú era extenso, y aunque deseaba comer TODO, debía elegir. Con el conocimiento de mi amigo de la comunidad armenia en Argentina y mi experiencia con éste tipo de comida fuimos tildando lo que queríamos cenar. De entrada pedimos: chachejh, chikefte (keppe crudo), falafel, hummus de berenjena, hummus de garbanzo, queso armenio con aceitunas y sarma de arroz. Como plato principal pedimos: barterma con huevo, pasha boreg de queso, shish kebab con madzum y shish kebab de lomo. Todo acompañado por una buena copa de vino, por supuesto. El sabor de cada uno de los platos era único y diferente al anterior, más allá de que todos estaban condimentados con abundantes especias e importantes cantidades de…

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