Protocolo: no se debe decir «buen provecho» antes de comer
Por: Laura Vaillard – «Buen provecho, adelante,» dije antes de comenzar a comer. – Silencio. Bajé el tenedor miré extrañada a mi amigo por el silencio y falta de respuesta. – «Me extraña de vos Lau. Es de mala educación decir «buen provecho» antes de comer», me respondió. Sorprendida por la respuesta no discutí. «Lo voy a buscar», le dije, y seguí comiendo. Ya me había pasado otra vez, que tras un brindis ruidoso alguien me había hecho notar «que estaba fuera de protocolo». No obstante al investigar al respecto descubrí que a pesar de que efectivamente hacer «chin-chin» no estaba dentro del manual de buena conducta, durante el Medio Evo existían buenas razones para hacer estrepitosos brindis. Por eso, a la hora de brindar sigo rompiendo con las reglar y continúo haciendo ruidosos «chin-chines» por me divierten más. En este caso, pasó algo similar… Decir «buen provecho» antes de comenzar…
Cerveza picante, una especialidad mexicana
Por: Laura Vaillard con colaboración de Memo Orozco (San Luis Potosí, México) Si alguna vez han estado en México o han hablado con mexicanos, saben que el chile (picante) es su condimento predilecto, y se lo echan a todo: tacos, burritos, enchiladas, ensaladas, y hasta frutas y cerveza. La micheleda es uno de los tragos más típicos de México (luego de el tequila, obviamente). Y como no podía ser de otra forma, además de cerveza lleva tajín o salsa tabasco(picante), jugo de tomate (optativo) salsa inglesa, sal y limón (una mezcla denominada petróleo debida a su color). Para aquellos que les gusta experimentar nuevos sabores y toleran gustos levemente picantes, es una buena opción refrescante para los días de verano. No obstante, creo que su modo de preparación es fundamental, dado que durante mi estadía en México probé Micheladas excelentes y otras prácticamente intomables. Les recomiendo que antes de probarla…
Querétaro, México: Patrimonio de la Humanidad
Santiago de Querétaro es la capital del estado de Querétaro en México y desde 1996, es considerada parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad debido a su riqueza histórica. La ciudad conserva edificios e iglesias de estilo español que datan de la época de la colonia. Es una ciudad muy importante en México, inclusive, funcionó como capital hacia 1847 luego de una invasión de EEUU. Durante los últimos años, los queretanos han estado remodelando gran parte de sus edificios históricos para preparar la ciudad para la celebración del bicentenario de la independencia mexicana en 2010. En el centro de la ciudad podemos encontrar un enorme acueducto de 74 arcos de 28.5 metros promedio, construido entre 1726 y 1735 para transportar agua desde uno de los manantiales de la Cañada hasta el Convento de la Cruz. Cuenta la leyenda, que Juan Antonio Urrutia y Arana, Marqués de la Villa del Villar,…
Acuarelas que Plasman Recuerdos: Carlos Calvimontes
Luego de los últimos relatos que escribí sobre Chile, Marijó, hija de Carlos Calvimontes, me introdujo al trabajo de su padre, arquitecto de profesión y acuarelista por vocación. A primera vista me gustó muchísimo su trabajo, y luego de la entrevista descubrí que también es un poeta natural que “acuarelea” para plasmar los recuerdos y vivir los paisajes con más intensidad. Estimada Laura: Muy complacido porque te hayan gustado mis acuarelas del patrimonio urbano de Chile, me es muy grato responder a tus gentiles preguntas. Laura Vaillard: ¿Hace cuánto que pintas con acuarelas? ¿Utilizas otras técnicas? Carlos Calvimontes: Pinté con ellas en mi niñez y después cuando estudié arquitectura. Volví a ellas, aunque sin la dedicación que quisiera, cuando me radiqué en México, hace unos veinte años. También he pintado con óleo, tempera y lápices de color; aunque, de cualquier otra técnica, prefiero el dibujo a plumilla, pariente algunas veces…
Vicente Pessôa: Trabaja Sin «Trabajar»
Entrevista a Vicente Pessoa, el artista brasilero de los mosaicos.
Vicente Pessôa: Innovación Brasilera
Me inspira la gente con talentos singulares, personas creativas que encuentran nuevas formas de expresarse a través de viejas técnicas. Por eso, me interesé por el trabajo de Vicente Pessôa, un artista plástico brasileño que convierte azulejos en vivaces e interesantes elementos de decoración.
Celebrando Día de la Madre
Desde hace muchos años, reservamos un día para agasajar a nuestras madres y brindarles más cariño que de costumbre. En la Antigua Grecia, celebraban este día para honrar a Rhea, madre de Neptuno, Júpiter y Plutón en una fiesta conocida como “La Hilaria” todos los 15 de marzo.
Así se vive el Oktoberfest en Villa General Belgrano, Córdoba
Mucha buena onda, alegría, diversión y cerveza artesanal fue lo que encontré este fin de semana en la Fiesta de la Cerveza de Villa General Belgrano en Córdoba, Argentina. Ni siquiera la lluvia que empapó a los festivos visitantes logró aguar la fiesta o diluir la euforia que se vivía en cada rincón de la ciudad. La cerveza actuaba como elixir fraternizador. Argentinos, alemanes, estadounidenses, panameños, holandeses, suecos, nicaragüenses y costarricenses brindaban y «dialogaban» sin problema haciéndose entender a través de un idioma único: diversión. Es difícil transmitir lo que se vive dentro del Parque Cervecero, un predio al aire libre rodeado de puestos de cerveza artesanal y comida tradicional alemana, con un escenario en el que centenares de artistas comparten bailes y canciones tradicionales con los espectadores. En este caso creo que las fotos hablan por sí solas, y el resto dejo que lo cuenten ustedes, los que lo…
Último Comentario sobre mis Vecinos: Chile
Fotos de Pablo Espinoza Tapia y Laura Vaillard Aunque estuve muy pocas horas en Valparaíso logré interactuar con varios personajes de la ciudad: intercambié palabras con O’Higgins (libertador de Chile), me saqué fotos con integrantes del movimiento hippie de Valparaíso y disfruté las producciones culinarias de los chefs locales. “No cualquiera hace que los próceres revivan para uno” bromeaba la madre de mi amigo mientras escuchábamos cómo un hombre disfrazado de O’Higgins relataba la historia de la independencia chilena y observábamos la colorida vista del puerto desde el Cerro Concepción. Las casas más antiguas sobre los numerosos cerros de Valaparaíso (42), son tan coloridas como el puerto dado que las construían con las chapas que extraían de los containers, ya que era más barato desarmarlos que transportarlos nuevamente al viejo continente. En sus inicios, Valparaíso era una ciudad de pescadores y comerciantes navieros provenientes de Inglaterra, Fracia y Alemania. Todavía…